Descabezando gallos

Es cuello, no rabo.

Instrucciones para rebanarle el pescuezo a un pollo

(Con ayuda)

•    Elija un pollo bien cebado, siracusano o nacional, tanto monta.
•    Afile la herramienta, si es posible un hacha, de carnicero o de otro tipo.
•    Disponga un tronco de castaño, acacia, o en su defecto una tabla firme.
•    Ate las patas al pollo para facilitar la labor del ayudante.
•    El profesional agarrará al animal por la cabeza asegurándose de que cierra el pico.
•    El ayudante sujetará firmemente con las dos manos las patas del pollo.
•    Apoyen el pescuezo del bicho en la madera mientras tiran de ambos extremos.
•    El matarife dirigirá los pasos finales para decidir a qué altura golpea con el hacha.
•    Descargue con preferencia un solo hachazo, recto y seco, evitando segundos golpes.
•    Asegúrese de que el pollo no sea un político, un cardenal o un millonario.  

Korvus Korax  O Mavros

Los Brincos. The Crépitos.  Nadie te quiere ya.

http://www.youtube.com/watch?v=LpzlGLkwzXY

Salud y al cuello!